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世界杯带火“新职业”吃着小龙虾年薪高达60万?(2)

来源:未知 | 发布时间:2018-07-09 10:57

  世界杯带火了小龙虾,小龙虾又带火了品虾师。因为小龙虾电商的兴起,品虾师成为了一个新兴职业,年薪最高可达60万。

  一位品虾师每天平均吃2斤虾,最多时每天吃5斤。

  在湖北潜江的一家小龙虾加工场里,25岁的曲云潇是一名品虾师,她的工作就是每天不断地剥虾、吃虾,记实下每一批小龙虾的形态、色泽、口感和辣度。

  曲云潇两年前本科结业,从英国进修回来,刚入职就年薪30万,每天又能吃到各类口胃的小龙虾,在大大都人眼里,她的品虾师职业可谓是一个完满的工作,但背后却有着外人不可思议的辛苦。对曲云潇来说,每天吃掉上百只小龙虾是再一般不外的事了,工作之外,她再也不想吃虾了。

  在工场里,每天都有几十吨的小龙虾颠末多条流水线,变成速冻调味小龙虾成品,发往全国各地。先对小龙虾进行深度洁净,待人工分拣后,进入油炸流水线,颠末长时间的浸汁,再由工人们一只只摆盘后,进入-196℃的情况进行秒冻锁鲜。

  作为品虾师的曲云潇起首要察看小龙虾能否冷冻得紧实。加热后,察看小龙虾身体能否完整,有无断钳。品尝前,还要闻一下小龙虾能否具有麻辣鲜香的味道。

  品虾过程中,肉质的Q弹程度是最难量化的,曲云潇吃过成千上万只虾才能精确拿捏此中的尺度。为了去除舌头对上一批次小龙虾的回忆,品虾师都需要用牛奶(去除麻辣感受)和矿泉水(去除咸美味)漱口,以达到最大限度的精准,若是发觉不达标,整个批次全数烧毁。

  看起来被爱慕天天吃虾的品虾师并不只是品虾就能够了,一名及格的品虾师要领会烹调、品控、供应链等各个环节,所以,目前这个职位在招人方面难度相对比力大。

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